如何识别含瘦肉精猪肉

发布时间：

2015-09-22

　　1.看皮下脂肪层够不够厚，如果是喂有瘦肉精的猪肉，皮下脂肪层会很薄，通常不足1厘米，而正常猪肉皮下脂肪层都会有1到2个手指厚。

　　2.看皮下脂肪层和瘦肉之间，如果喂了瘦肉精的猪，中间会有一条黄色的线。

　　3.一般含有瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳，鲜红光亮，用手按时会有些僵硬；切成二、三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪之间有黄色液体流出，脂肪特别薄；瘦肉颜色鲜亮，后臀较大。

　　4.在纤维方面，正常的生猪在宰杀之后，肉块中都会出现一些“水分”，但“瘦肉精”猪肉的水分相对少一些。