教育局把握四个环节确保营养餐工作科学有序实施
发布时间：
2012-12-10
我县农村义务教育学生营养改善计划涉及学校共170所，其中中学14所，小学156所（含教学点70个），在校生18131人，其中中学3480人，小学14651人。自今年3月开始正式供餐后，教育局一直坚持认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和《河北省关于农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，
把握好四个关键环节，确保本项工作科学有序实施.
一是做好摸底调查。在正式供餐前，教育局对全县义务教育阶段学校在校生人数、现有食堂数、寄宿制学生人数、走读生人数等情况进行统计，通过《致家长的一封信》对学生喝牛奶、吃鸡蛋过敏情况进行调查，根据实际情况，制定了《过敏替代品实施方案》，对鸡蛋和牛奶过敏者选择其它食品进行替换。
二是做好广泛宣传。充分利用电视、宣传车、明白纸、板报等形式，向社会、学生家长、工作人员深入宣传营养改善计划，对于实行营养餐的好处和意义，做到了家喻户晓。各学校都设有营养餐公示栏，及时公布有关信息，广泛接受社会监督。
三是探索供餐模式。针对我县农村义务教育学生的营养状况，在深入调研、反复论证的基础上，确定了供餐内容：每生每天一袋（或盒）纯牛奶、一颗鸡蛋，三天一根火腿肠。企业向学校配送纯牛奶、鲜鸡蛋和火腿肠，学校进行加工，将鸡蛋煮熟、牛奶加热，再发给学生食用。每周一各企业负责将食品送至各校点，各校点负责食品保管、加工。每次送货为一周的用量，确保周五用完，节假日不留剩余食品。
四是改善供餐条件。全县农村义务教育阶段学校中具备基本供餐能力的食堂有25个，还有145个校点无食堂。对现有食堂的学校配备了加工设施，没有食堂的学校（包括教学点），利用闲置校舍或改变校舍用途，改造成食品储藏间和加工间，并购置了监控录像和报警器等防盗设备，锅灶和保温桶等加工设备，基本具备了储藏和加工牛奶、鸡蛋的条件。
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